Reis "Carnaroli Extra" BIO - Cascina Belvedere, 500g

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Der Carnaroli-Reis ist ein Langkornreis, welcher wunderbar für Risotto und aromatische Beilagen geeignet ist. Der Reis wird nicht ganz weiss geschliffen, daher bleiben seine natürlichen Vitamine erhalten. Gleichzeitig bleibt er beim Kochen eher al dente" und setzt weniger Stärke frei.

Verkostung

Der "Carnaroli Extra" von Cascina Belvedere hat einen perfekten, gleichmäßigen Biss und einen klaren, sauberen Geschmack.

Größe oder Maße

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500g

Produktdetails

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Besonderheiten

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Cascina Belvedere ist ein Familienunternehmen, das seit 1935 in der Provinz Vercelli (Piemont) Reis anbaut und verarbeitet. Das besondere ist, Cascina Belvedere ist ein zertifizierter Biobetrieb und alle Arbeitsschritte von der Aussaht bis hin zum verpacken werden im eigenen Unternehmen durchgeführt. Hier ist selbstverständlich, dass Ernte- und Verarbeitungsmethoden Hand in Hand mit dem Umwelt- und Naturschutz gehen.Der Reis wird nach der Ernte in Silos bei max. 8°C gelagert und nur durch Kühlung konserviert. Die Verarbeitung der einzelnen Reissorten erfolgt in kleinen Chargen. Die Körner werden nur minimal geschält, so dass ein höherer Nährstoffgehalt und eine komplexe Geschmack bleibt. Er wird Vakuum verpackt um eine lange Lebensdauer und die Erhaltung der Eigenschaften zu gewährleisten. Carnaroli wird von vielen Köchen für die Zubereitung von Risotto favorisiert. Die Sorte besitzt ein rundes Korn, das auch nach dem Garen nicht klebrig wird. Dieser Riso Superfino hat einen perfekten, gleichmäßigen Biss und einen klaren, sauberen Geschmack. Er wurde mit der größtmöglichen Sorgfalt sortiert und verarbeitet. Direkt danach wird der Reis unter einer Schutzatmosphäre verpackt.